味道中国

一位失明的老厨子，靠舌头尝遍中国最后一口即将消失的土酿酱油，只为复原百年前的一碗“神仙汤”。

纪录

味道中国

一位失明的老厨子，靠舌头尝遍中国最后一口即将消失的土酿酱油，只为复原百年前的一碗“神仙汤”。

地区：中国大陆

类型：电影纪录片

年份：2023

题材：纪录片、美食、人文

片长：86分钟

评分：★ 8.6

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剧情简介

纪录片《味道中国》跟随三位美食探寻者——一位味觉异常灵敏的生物学博士、一位走遍全国的退休厨师长、一位用短视频记录乡村美食的90后博主，共同寻找即将从餐桌上消失的“真味”。从东北森林里的野生松茸，到云南深山的古法火腿，再到江南水乡的“土酱油”与川西高原的黑青稞。在四川某座千年古镇，他们遇到一位双目失明却坚守老酱园的八旬老人。老人靠舌头尝遍每一缸酱的细微差别，坚持用百年前的老方子酿制。当工业化酱油冲击一切时，这一缸“时间的味道”或许将成为绝唱。影片最后，三人合力将老匠人的故事与味道数据化存档，留给未来的中国人一份“舌尖上的乡愁档案”。